小さな雪片が窓の向こうをゆっくりと横切っていきます。 ただ落下していくのかと思うととつぜんふわり舞い上がったり、 まるで命をもって踊っているよう。不思議と心が安らぐ風景です。 連日の除雪作業で「もう雪は堪忍して～」と泣いていたけれど、 こんな降りかたなら大歓迎。...

気づけば今年も残すところあと3日とすこし。 お店も明日、明後日まで 営業し、その次の日からはじめての正月休みを迎えます。 みなさんはどんな1年でしたでしょうか。僕としては8月オープンから はや4カ月、あっというまに年の瀬を迎えて「しまった」感じです。...

ふたたび清里からこんにちは。 さきほど焼きあがったおやつとパンをさささっと おひろめさせていただきます。 『ドライフルーツとナッツのミニタルト（230円）』。 バター、ナッツ、ドライフルーツ、それぞれの風味が 時間差で訪れる、小さくても食べごたえあるタルトです。...

快晴の清里よりおはようございます。 今日もHUTTEのホームページをごらんいただき、ありがとうございます。 いやいや、北海道内ぐんぐん冷え込んできましたね!　最近はもう 氷点下はあたりまえで昨日の朝はマイナス13度。出勤後の除雪中には...