よく晴れて、なかなか暑い1日になりました。南の空には 夏の雲がどっしりと浮かんでいます。 週末のおやつに用意した珈琲ケーキがおいしかったので、 さきほど追加で焼きました。珈琲といっても、苦くはなく、 むしろ甘め。シナモンも効かせて食べやすく仕上げてあり...

自然の力をみかたにつけて、農薬にたよらずに果実を栽培して いる愛媛県は西予市の無茶々園より、季節の柑橘が再び届き ました。 冬期収穫後の特殊な貯蔵で酸味が和らいだ甘夏と、祖先の文旦 から受け継いだ苦みと香り、そしてたっぷりの果汁がこれからの...

日本野鳥の会バードウォッチング長靴をほんじつから 店頭に並べはじめました。 グレー、ネイビーともに完全数量限定販売ということで、野鳥の 会のオンラインショップでは予約受付の段階でほぼ全サイズが 完売している模様。おどろきの人気です。きけば本州の夏フェス...

清里産小麦がもつ独特の香ばしさをチャバタで表現してみました。 その形状からイタリア語の「スリッパ」を名前に冠したチャバタは、 たくさんの水をくわえてつくられるパン。そのままならもっちり感が 楽しめますし、発祥の国イタリアにならってトースト後に塩を混ぜた...

こんにちは。 まさか6月にはいって…と複雑な思いで暖房を再起動させた 本日。予報によると最高でもようやく10度に届くくらいの季節 外れの1日になるとか。ときおり雨も降っております。お越し の際はどうぞ温かい格好で。 赤いんげん豆をじっくりと煮つめ、そこに胡桃をまぜた自家製...

ささやきかけるような雨音が、朝から店内に優しく響いて います。なにしろ昨日の砂嵐によってとくに心がかさかさ に渇いてしまっているので水分と湿度がとても心地よく、 そしてありがたい。たまの雨降りはもともと好きでしたが、 きょうはとくに祝いたい気持ちであります。...