清里産小麦がもつ独特の香ばしさをチャバタで表現してみました。 その形状からイタリア語の「スリッパ」を名前に冠したチャバタは、 たくさんの水をくわえてつくられるパン。そのままならもっちり感が 楽しめますし、発祥の国イタリアにならってトースト後に塩を混ぜた...

こんにちは。 まさか6月にはいって…と複雑な思いで暖房を再起動させた 本日。予報によると最高でもようやく10度に届くくらいの季節 外れの1日になるとか。ときおり雨も降っております。お越し の際はどうぞ温かい格好で。 赤いんげん豆をじっくりと煮つめ、そこに胡桃をまぜた自家製...