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霧多布イベント報告

こんばんは。

昨日11日、当店にとって初のイベント、「ワンデイカフェ」

in霧多布湿原センターが無事終了しました。

お越しくださった皆様、そして不慣れな僕たちを、いつも

の穏やかな笑顔でリードしてくださったセンターの職員

さんたちへも改めてお礼申し上げます。雄大な湿原の

空気も心地よく、じつに実りある時間を過ごせました。

どうもありがとうございました。

さて、ここからは前日の仕込みからのイベントリポート

です。

まずは10日の朝、いつも通りの時間にお店に出勤して

仕込みをスタート。

焼き上がったベーグルをばんじゅうに詰めて…


キッシュを3台焼いてー…


さらにスコーンと一緒に胡桃のタルトも敷き詰めて

準備は完了。お昼過ぎに霧多布へ向けて出発です。


弟子屈の「弟子屈ラーメン」で腹ごしらえして、厚岸到着

は夕方。前泊させてもらったセンタースタッフ阪ちゃん家

で心のこもった美味しい和朝食をもりもりっと平らげて

エネルギー満タンでセンターへ乗り込みます。


スタッフ中下さん、高橋さんと相談しながらレイアウト

を決めたら準備完了。

そしてイベント開始の11時半。…あ、いらっしゃいませ

と一人目のお客さんを迎えた後はもうドリップの嵐。

ドリップドリップ、ときどきヤカンに水を補充したら

再び見つめる先の粉へと湯をちょろちょろっと。

2時間で合計27杯。ベーグルランチを担当した相方

をサポートする余裕も全くなく、よってイベント時の

写真もまったくありません…。

そんなわけでお客さんと言葉を交わすどころか様子

を見ることもままならなかったのは残念ですが、ランチ

も持ち帰り品も売り切れましたし、珈琲もほぼ完売で

結果としては上々。

アンケートからもたくさんの気付きを頂き、充実の

1日となりました。

ちなみに帰りは釧路に寄り道してお気に入りの味、

インデアンカレーを堪能。美味しかったなあ。

斜里はもちろん無理だろうけどせめて網走にでも

出店しないかなあ…。

さて、今日はこれにておやすみなさい。明日の定休

日を経てHUTTEは明後日から通常営業に戻り、皆

様のお越しをお待ちしております。

どうか晴れますように。

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