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地粉をつかってカレーを作りました

こんにちは。

このごろは日ごとに気温があがり、斜里岳も知床連山もだんだんと霞んで

みえるようになってきました。長かった冬も、そろそろ終わりかけ。

あたりの雪のかさがみるみるしぼむ様子を日々、観察していると、

自分の心もどこか軽くなっていくように感じられます。

さて、本日はそんな季節のかわりめに合わせて登場した新メニュー

『地粉のカレー(880円)』のご紹介です。土日限定でのご提供になります。


食べやすさを重視。香辛料のコクを活かしつつ、さらりとした口当たりに

仕上げてみました。地元清里産の小麦にショウガを加えた自家製ル―に、

具はひき肉や有機ジャガイモをたっぷりと。お米は滝川のお友達農家、

中村農園さん(絶品のスープカレーや釜飯で有名なカフェ

「mama's kitchen」の母体です)から届く新米で、クリームチーズ

入りのマッシュポテトを付け合わせにしています。

いちどお試しください。

さて、雪解けとともに疼きだしてしまうのが旅ごころ。

これから少しずつ旅にさそう本を書棚に並べていこうと思ってますので

そちらもどうぞお楽しみ~。

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